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煮鸡蛋时别直接下锅煮,多加一步,鸡蛋不破裂,好剥,还自动脱壳

浏览量:286 次 发布时间:2019-07-22 13:13 编辑: 来源:

鸡蛋富含蛋白质,很多人在日常生活中都会经常做水煮鸡蛋,有很多人跟我提过他们做的水煮鸡蛋鸡有裂缝又粘壳,蛋清都粘在蛋壳上不仅带走了部分营养,还导致鸡蛋难剥。其实导致这问题的原因是他们在煮鸡蛋时用错了方法。我建议大家在煮鸡蛋时,千万别直接下锅就煮,掌握这一招,鸡蛋既无裂缝还会自动脱壳,这种生活小妙招非常实用。到底如何才能做到鸡蛋既无裂缝又好剥,还会自动脱壳那么方便呢?请继续往下看,今天小编经验为你提供3个小妙招,非常实用!

水煮鸡蛋

食材:鸡蛋、水

做法:

1,把鸡蛋冲洗干净,放到冷水里浸泡5分钟。

2,锅中加入冷水,鸡蛋冷水下锅,清水要没过鸡蛋,中火煮8分钟,8分钟后关火。

3,把鸡蛋捞出,马上放在冷水中浸泡5分钟。

小贴上:

1,煮之前鸡蛋放在冷水中浸泡5分钟,这样做的目的是为了鸡蛋在煮的过程中不容易破裂,否则破裂的鸡蛋不但会影响外壳的完整,而且浸入水后的鸡蛋绝对是不好吃的。

2,在煮的过程中中火煮比较好,大火会使鸡蛋急剧受热爆裂,火候小了鸡蛋又得煮很久,浪费煤气/电,所以中火是最适合。

3,鸡蛋捞出后要马上浸泡在冷水 里,这是使鸡蛋不粘壳的关键步骤。

(本文由酷爱烹饪的90后原创,图片均来源于网络,如无意侵权,请联系删除,谢谢!)

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